2014年9月19日金曜日

紅茶作り

先日サドルバック農業部で紅茶作りを行いました!


乗馬コースで場内を歩いた方は見かけたと思いますが、
牧場には元々ミカンの段々畑に垣根として植えられているお茶の木が沢山あります。

以前からこのお茶の葉を活かす方法を考えていましたが、
まずはその名の通り“お茶”作りをトライしてみました♪

今回はその“お試し”という事で、
とりあえず少しだけ収穫しました。


こちらは収穫したお茶の葉です。
紅茶用には少し緑が濃くなってきた若葉を使いました。

洗った後に一晩おいておくとしんなりしてきます。
この時期の紅茶は“秋摘み紅茶”になるのでしょうか??


一晩おいたお茶の葉を手でもみ、
石で細かくするとこんな感じになります。


そこから長い時間蒸して、
乾燥させると上の写真の様になって完成です◎◎

茶葉からは蒸し終わった時点でかなり紅茶の匂いがしてきました

そして完成した紅茶をさっそく試飲!


ティーポットに少し長めにおいてからカップに注ぐと、
少し薄めですが紅茶の色がつきました!!

味の方はというと、
普段市販の紅茶を飲んでいる方にとっては薄い味だと思いますが、
優しくてどこか懐かしい味がしました。

周囲にも飲みやすいと好評でした!

今回が初挑戦の紅茶作りでしたが、
摘む時期によって香りなどが変わっていくそうなので、
また別の機会に改めて挑戦したいですね(^^)b

またサドルバックで採れたレモンや、
農業部が育てたハーブをブレンドしても楽しみたいですね。


ちなみに最近はレモングラスやレモンバームなどのハーブを収穫して、
保存用に乾燥させたりしています♪

これからもこの土地で採れた恵みをうまく活かせる取組みを続けていきます!

また新たな挑戦があったらお知らせ致します(^_^)ノ~~


michi



2014年9月15日月曜日

ピザパーティ♪

こんにちは(^v^)

最近、朝夕の冷え込みが厳しくなってきましたね(~_~;)

皆さん風邪などはひいてはいないでしょうか??

実は先日牧場のスタッフでピザパーティを開催しました(*^_^*)

ピザパーティと言ってもただ食べるだけではありません!!

今回はピザの生地から作っちゃいました(゜o゜)

では、その過程もご覧ください♪

まずは生地を鉄板の上に広げ丸くなるように伸ばします


これがなかなか丸い形に伸ばせず苦労しました(>_<)

次にトッピングです♪


タマネギナスマッシュルームズッキーニなどいろいろ乗せちゃいました(^u^)


一部はサドルバックで採れた野菜も使用しました♪

そしてベーコンチーズを乗せたら…



トッピング完成!!

完成したら焼いていきます

そしてピザを焼くのに使用したのは…

ロケットストーブです!!


このロケットストーブは少量の木材でドンドン燃えてくれる優れものです(^v^)


あっというまにピザが焼ける温度になってくれました!

それではピザ生地を入れいきます(^^)



生地を入れて待つこと数分…(@_@)

はい!!焼けました~(^O^)/



これを上手に切り分けて…

頂きます!!

う~ん!!チーズが良い具合に溶けてとっても美味しかったです(●^o^●)

今回はピザを作りましたが、お菓子やパンなど他にもいろいろ作れそうですね(^◇^)

今後もこのロケットストーブの活躍に期待です!!

また何か作ることがありましたら、ブログにて皆さんにお伝えしていきたいと思います(^-^)

ともか

2014年9月10日水曜日

秋を待っていたのは・・・

こんにちは♪
すこしずつ、秋らしい陽気になりそうですね~

涼しくなって喜んでいるのは、人間だけではありません(^^)/
夏の茹だる様な暑さは、体の小さなウサギや、モルモットたちには耐えられず、
室内で運動させるしかありませんでした・・・。

しかし最近は、涼しくなったお陰で、お外に出られる日が増えています♪


うさぎさん
カメラに興味津津です。笑


モルモットたち
こちらは緊張して固まりました・・・。

ひと休み。。
「ふぅ。」 遊び疲れてひと休み。

小さな放牧場
小さな彼らには、小さな放牧場を・・・。

やっぱり土や草の上を駆けまわったり、
穴を掘ったりしている方が幸せそうです(*^ ^*)


馬と同じように、小動物たちも自然と自由が大好きです。

こうして放牧してあげると、
嬉しそうに土のにおいを嗅いだり、仲間と毛繕いし合ったり・・・。


せっかくなので、少し動画も撮りました◎
モルモットの動画は、ぜひ音量を大きめにして観てみてください。
彼らの話し声が聞こえてくるかも・・・・♪


【うさぎ】



【モルモット】



・・・聞こえましたか?笑


みなみ